奶酪酥餅 Cheesy cookies / Cheesy bites

Cheesy cookies / Cheesy Bites.

Ingredients:

1/2 Cup / 65g Cake Flour ( I used Hong kong flour)

15gm Cold Butter, cubed

1 tsp Icing sugar 

15gm Grated Cheddar Cheese

1-2 tsp Cold Water/ milk

Steps:

1. Rub together the flour, sugar and butter until it resembles a breadcrumb texture.

2. Add the grated cheese and a tsp of water at a time kneading by hand to form a nice dough ball. It shouldn’t be sticky. If sticky add a little more flour.

3. Place on to floured surface and roll out until it is about 2-3mm thick. Cut with any shaped cookies cutter or just cut into squares, place onto a lined baking tray.

4. Bake at preheated oven of 180'C for 10-12 minutes or until lightly golden.

奶酪酥餅

材料：

1/2 杯 （65克）低筋麵粉

15克 冷的無鹽奶油（切小小粒）

1 茶匙糖粉

15克 車達起司 （如何

1-2 茶匙 冷水/奶

做法：

1） 把糖粉加入麵粉，拌匀。加入冷奶油粒，用手搓揉成類似麵包糠的狀態。

2） 加入刨碎的起司，継續搓揉均匀。慢慢加入冷水，揉成麵團。

3） 用擀麵棍按壓成2-3厘米的厚度，用餅乾模壓出型狀。排放在舖有不沾布（紙）的烤盘上。

4） 放入已經預熱180°度的烤箱，烤10-12分鍾或上色。

加入冷的奶油粒粒。

搓揉成麵包糠的狀態

加入冷水後，揉成麵團。

用餅乾模按壓出型狀。

烤好囖。。。