Prawn Meat Balls (Pan fry/steam)
Ingredients:
100g minced meat
50g prawn
40g sengkuang(diced/shred finely)
20g carrot(diced/shred finely)
2 cloves garlic(crushed)
Pinch of pepper powder
1tsp liquid amino
1 tbsp corn flour
Steps:
1) chop meat and prawn till minced
2) place the minced meat in a bowl, add in spring onion, shredded carrot, shredded sengkuang, pepper, salt and liquid amino, mix well.
3) use 1 tsp spoon to scoop the mixture, roll into balls ( damn your hands for easier handling)
4a) place the balls on a plate (if steaming is preferred), steam for 10 mins in medium heat.
4b) coat each ball with some corn flour, pan fry or deep fry till golden brown
鮮蝦蔬菜肉丸
材料：
100克 绞肉
50克 鮮蝦
40克 沙葛（切細/切細）
20克胡蘿蔔（切細/切碎）
2瓣蒜（切碎）
胡椒粉
1茶匙 液體氨基酱油
1湯匙 玉米粉
一些玉米粉 （如果是煎法）
做法：
1.用刀把豬梅肉和鮮蝦剁成肉泥。
2. 把肉泥放進一個碗裡，加入刨成絲的胡蘿蔔， 沙葛，胡椒粉，鹽和酱油, 一起攪拌均勻。
3.用小茶匙輔助舀起肉漿在手心揉成圓球狀。
4a. 煎：把每粒肉丸沾上少許玉米粉，用小火兩面煎到熟透即可。
4b. 蒸：把每粒肉丸一一擺進蒸盤裡，中火蒸10分鐘。
Pasta with Mushroom cheese sauce
Ingredients:
Pasta or any types of desired pasta, cook as per instructions
My way of cooking to avoid mushy and soggy pasta and can last till dinner:~
1) I cook pasta as per instruction on packaging,
2) drain away the hot water
3) soak pasta in a big bowl of ICE cold water for 30 seconds
4) drain away the cold water
5) add 1-2 tsp rice bran oil or olive oil to the pasta and mix well
for reheating:~
1) Just scoop out the pasta portion, steam for 5 mins.
2) Pour in the heated pasta sauce
3) Ready to serve~
Mushroom cheese sauce
Ingredients:
4 button mushroom (to blend)
2 cloves garlic (to blend)
1/3 cup water (to blend)
2 cloves garlic (sliced) (I used 3-4 cloves as my gal loves garlic)
2 button mushroom (diced)
10g cheddar cheese
20g cream cheese
1/2 fresh milk
some water
some pepper powder, italian herbs
Steps:
1) dice the mushrooms and garlic into small size
2) blend mushroom, garlic and water till smooth (mushroom puree)
3) heat pan, add some olive oil, sauteed the garlic till fragrant
4) add in diced mushroom and stir fry a while
5) add in mushroom puree, cook for 1-2 mins.
6) add in water, milk, cream cheese and cheddar cheese. Cook till boiling and cheese melted.
7） Add in dash of pepper powder and italian herbs, Off fire. Ready to serve warm.
意麵與蘑菇湯
材料：
麵食或任何類型所需的麵食
**我的麵條烹煮方式**
“避免麵條變成糊狀並和可以維持到晚餐時間食用”
1 ）按照麵條包裝上的烹煮方式
2 ）倒掉煮麵的熱水
3 ）把麵條浸泡在一碗冰水30秒
4 ）倒掉浸泡的冷水
5 ）加入1-2茶匙米糠油或橄欖油，拌勻即可。
**在職媽媽的小貼士**
6 ）如果不是馬上吃，收進冰箱。
7 ）讓保姆或家人舀出寶寶的麵條分量，蒸5分鐘。
8 ）倒入熱的蘑菇醬/湯就可以了。
寶寶蘑菇湯
材料： （2-3寶寶分量）
（A）
4朵 蘑菇（用料理棒打成幼滑）
2瓣 大蒜（用料理棒打成幼滑）
1/3杯 水（用料理棒打成幼滑）
（B）
2瓣 大蒜
2朵 蘑菇
10克 切達乾酪
20克 奶油奶酪
1/2杯 鮮奶
水 適量
胡椒粉 適量
意大利香草 適量
做法：
1 ）把蘑菇切丁，大蒜切片，胡蘿蔔和花椰菜切小塊;備用。
2 ）用料理棒把所有材料（A ）打成幼滑;備用。
3 ）熱鍋後加入一些橄欖油，炒香蒜片。
4 ）加入花椰菜和蘑菇翻炒片刻。
5 ）然後加入打成幼滑的材料A（蘑菇泥） ，煮1-2分鐘。
6 ）加入水，牛奶，奶油奶酪和切達乾酪，煮至奶酪融化。
7 ）撒入胡椒粉和意大利香草即可關火。
Lo Han Guo Drinks
Ingredients:
1 organic Lo Han Guo
some dried winter melon / rock sugar
1 big pot of water
Cook with high heat for 15mins then low heat for at least 1 hour.
羅漢果甜品
材料：
1粒 有機羅漢果
一些 冬瓜條 / 天然红冰糖
1大鍋水
高火煮15分鐘，然後用小火至少1小時。
