24/10/2015 Saturday 菠菜威化餅

菠菜威化餅

材料：

雞蛋 3粒

低筋麵粉 160克

菠菜粉1茶匙（原味不必加）

牛奶 100克

玉米粉 40克

泡打粉 5克

白糖 60克

無鹽奶油 50克

做法：

1.備齊所需材料。我用大的蛋（3顆）。

2.雞蛋+白糖混合，用打蛋器打至溶解。

3.加入牛奶攪拌均勻。

4.低粉,玉米粉,泡打粉和菠菜粉混合過篩，加入到蛋液中，攪拌至無顆粒。

5.無鹽奶油切小塊放入小碗，放入一個裝有熱水的大碗至無鹽奶油融化。 （隔水融化）

6.在麵糊中加入融化的無鹽奶油。

7.用打蛋器順著一個方向攪拌均勻，舀起麵糊滴落後緩慢消失狀。

8.WAFFLE餅機上刷上融化的無鹽奶油。每個角落都要刷，上下面都要刷。

9.舀適量的麵糊。從機器中間倒入。

10.蓋上模具，小火加熱，待約2-3分鐘，即可反面繼續小火1分鐘即可。

SPINACH WAFFLE

Ingredients:

3 Eggs

160g cake flour

100g fresh milk

40g corn flour

Spinach powder 1 tsp ( omit if original flavor )

5g baking powder

60g organic cane sugar

50g melted unsalted butter

practice:

1) Prepare and weight all ingredients.

2) mix egg and sugar, beat with a whisk until dissolved.

3) Add the milk and mix well.

4) Sieve flour, corn flour, spinach powder and baking powder in a mixing bowl , add the egg mixture and stir until no lumps.

5) Add melted unsalted butter in the batter .

6) Using a whisk, stir in one direction and till smooth.

7) Preheat waffle machine and brush with some oil/butter, pour the right amount of batter into the waffle mold.

8) Bake for 3-4 minutes or till light golden brown (can open lid to check) and continued to reverse another side for another 2-3 mins.