10/2/16 CNY day3 免揉免發無蛋麵包

免揉免發無蛋麵包

材料：

300克 普通麵粉

110克 原味無糖優格

85克 熟馬鈴薯泥 (也可換成80克南瓜泥)

30克 有機糖蜜 （任何糖也可）

1 茶匙 乾酵母

15克 鮮奶

1 湯匙 橄欖油

做法:

1) 把所有材料,除了橄欖油,完全攪拌均匀。

2) 加入橄欖油,再次拌匀,揉成光滑即可。(大概1-2分鐘而已)

3)将麵糰揉成圓型或椭圓型或放入麵包模具,然後放入鍋裏隔着温水蓋着休麵10分鐘(不需要開火)。

4) 取出,放進已經預熱的烤箱,以190度烤20分鐘即可出爐咯~

很多人會問,免揉就是不需要搓揉嗎? 

其實，是需要搓揉但是不必搓揉至出筋啦。就好像普通手做麵包那般，又要搓又要摔那種揉法。