云朵牛奶馒头

今天一早起床，就是为了制作可爱的馒头/包子给我的宝贝。食谱做出的馒头味道不会很甜，很健康哦。。我没有使用白糖，用了有机蔗糖，所以成品有点带黄色。。

云朵牛奶馒头

食谱:（王美姬老师）

材料：

中筋面粉150克

全脂牛奶80-90ml 

糖 15克

酵母1.5克 （1/2半茶匙）

油3克

做法：

1）用手揉面大约10分钟，揉至面团表现光滑 （也可以用面包机打面团15分钟）。

2）保鲜膜盖好休面10分钟。然后分割40克（6粒）或50克（5粒）。

3）将每个小面团反复揉，排气。

4）用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状/包入内陷成为包子。

5）准备一锅水，开火煮至45度（用手可以摸到温溫即可）,把造型好的馒头放入锅内发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性。

6）大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸10分钟。关火后，放置10分钟再小心打开盖子。不要让水滴到馒头表面。