10/1/2020 巧克力玛芬

Happy Friday~

今天做了小公主要的巧克力玛芬，她说要下午茶吃。给她带3个去学校，一个自己吃，2个给朋友们一起吃。🤭🤭🤭

午餐没有弄便当，就是煮了荞麦面和点酱，煎个三文鱼。炎热的下午吃冷面，正！！！😊

另外，今早还做了一个披萨给小公主，管她是早餐吃或者宵夜吃，她昨晚说还要吃。🤭还好昨天的面团我收了一小个在冷冻库，解冻后就可以塑型了。

小猪宝就蒸了苹果还有红枣饭给他。。平果很甜，所以我加了优格进去，嗯，好吃！

巧克力玛芬

配料：低筋面粉47克，可可粉7克，無鹽奶油27克，糖粉(或细砂糖)16克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶34克，泡打粉1/2茶匙。

烘焙：180度，约10-15分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)

做法：

1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用。

2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。

5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)

6、倒入第一步里过筛后的面粉。

7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。

8、把拌好的面糊倒入纸杯，8-9分满。放入预热好的烤箱烤焙。